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383 人阅读发布时间:2024-11-08 16:51
现代生活节奏快,很多人饮食结构不合理,出现营养缺口,适当补充含多不饱和酸脂肪酸类营养品可弥补。营养品中多不饱和脂肪酸的氧化状态影响机体机能,如阿司匹林通过阻止前列腺素的产生解热镇痛,前列腺素的合成又与脂肪酸代谢有关。多不饱和脂肪酸类营养品和抗氧化补剂协同进入人体,不仅能补充营养,还能辅助清除自由基,清除它可减少氧化脂质生成,调节细胞信号通路,发挥抗老抗衰作用。多不饱和脂肪酸及其氧化代谢产物氧化脂质与生命活动和日常生活密切相关,从大脑运作、免疫防御到衰老调控都受其影响。因此,深入研究这些物质对于促进人类健康具有重要意义。
氧化脂质是指多不饱和脂肪酸发生自动氧化或者是在特定酶的作用下生成的一系列氧化代谢产物,产⽣此类化合物涉及的主要代谢途径包括环氧合酶(COX)、脂氧合酶(LOX)和细胞⾊素P450 (CYP)途径。该类物质是重要的⽣物活性脂质,在许多关键的⽣物过程中发挥重要作⽤,在抗衰、心血管疾病、炎症疾病、内分泌调节以及氧化应激等方面起着重要作用。
